ช่วงนี้ แม้จะอยู่ในช่วงไดเอตของหวานใจ

แต่ก็ยังไม่หยุดทำอาหารอยู่ดี

จริงๆแล้ว เค้กนี่ถือเป็นของต้องห้ามเลยทีเดียว แต่หวานใจก็ยังอดที่จะทำไม่ได้ อาทิตย์ที่แล้วก็ทำสโคนแสนอร่อย (นึกแล้วอยากกินอีก) ทำทีนึง ก็กินไปหลายอัน มันอดใจไม่ไหวนี่นา

แต่หวานใจก็ดีใจอย่างนึง ที่มี Whanjai Blog ที่เอาไว้เก็บสูตรอาหารของหวานใจ ไว้ทำกินเองวันหลัง เพราะเราทำอาหารน้อย เวลาจะทำอะไรก็ไม่ค่อยอยากทำซ้ำ อยากทำอะไรใหม่ๆ ดังนั้นสูตรอาหารดีๆ อาจถูกลืม หรือทำหายได้ หากไม่จดไว้ แล้วการทำบลอคก็ต้องมีรูป มีอะไรละเอียด ทำให้เวลาเรากลับมาทำ สามารถทำได้โดยง่าย ไม่ลืม หรือหายไปแน่นอน

เมื่อวานขณะนั่งดูทีวีกันอยู่ ก็มีรายการนึง ทำ “แครอทเค้ก” ดูวิธีแล้วง่ายๆมากๆ แล้วหวานใจก็ชอบทานแครอทเค้กอยู่แล้วอ่ะ เลยหันไปพยักหน้ากับคุณหมอที่นั่งอยู๋แถวนั้น โอเคพรุ่งนี้ เราทำกินกัน

แต่สูตรในทีวี ติงต๊องมาก แครอท ใส่สามหัว (อ่า หัวแต่ละคนมันเท่ากันนักนี่) วนิลา ก็เหยาะๆ ไปเถอะค่ะ หอมๆ (จะบ้าเหรอ สูตรอาหารนะ มาเหยาะๆ ได้ไง 1 ช้อนชาหรือ 2 ก็บอกมาจิ)

 

 

 

เลยไม่มั่นใจ เปิดเวบหาดีกว่า ก็มาตายรัง มาที่กรทู้ก้นครัวห้องพันทิพเหมือนเดิม ขอบอกได้เลยว่า….สูตนี้ “เวิร์ค” มากๆ เหมือนกะกินที่ ซีเคร็ด รีซีปเลยอ่ะ หวานใจชอบสุดๆ เห็นว่าเป็นสูตรคุณแพท งาขาว แต่เราทำตามวิธี+รูปของคุณ LittleCatz ขอบคุณมากค่ะ

 

เตรียมของกันก่อน

แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
(หวานใจใช้ LowFat หวานครึ่งเดียว ก็ใส่ 1 ถ้วยตวง)
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
วนิลา 1 ช้อนชา
ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
(หวานใจใช้ 4 )
แครอทขูดแล้ว 3 ถ้วย
ถั่ววอลนัทสับหยาบๆ 1
(หวานใจใช้ถั่วธรรมดา ก็อร่อยนะ)
ลูกเกด 1 ถ้วย
ตามสูตรนี้หวานใจ เปลี่ยนเรื่องน้ำตาล กันความอ้วน แล้วก็ไม่ใช่ผงชินามอนค่ะ ไม่ชอบเครื่องเทศ อิอิ

น้ำตาลแบบ Lite ดี ต่อไปนี้จะใช้น้ำตาลนี้ทำอาหาร ก็คือหากเค้าให้ใส่ 1 ส่วน น้ำตาลนี้เราก็ใ้ช้แค่ 1/2 ส่วน แต่หวานใจใช้มานานแล้วแหล่ะ สบายใจหน่อย แต่เวลาใส่อะไรต้องระวัง เพราะมันหวานมาก ใส่แค่ครึ่งของน้ำตาลปกติค่ะ แพงหน่อย แต่สบายใจ

วิธีทำ

เปิดเตาอบ ไปคั่วถั่วให้หอม แห้งกรอบแล้วนำไปบุๆ ด้วยครกให้มันแตกๆหน่อยค่ะ อบด้วยความร้อน 180 c ประมาณ 10 นาที คอยสังเกตนจะมีกลิ่นหอม แล้วถั่วเริ่มเหลืองค่ะ

 

เอาน้ำมันพืช น้ำตาล วนิลา ใส่เครื่องตีให้เข้ากัน ประมาณ 3 นาที

พอเข้ากันแล้วใส่ไข่ไปทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน ประมาณ 4-5 นาที

ได้ถั่ว ขูดแครอท คลุกกับลูกเกด สีสวยน่ากิน น้ำยายไหย…

แบ่งแป้งมา 1/4 ของแป้งทั้งหมด มาคลุกลงไปด้วย

 

แป้งที่เหลือ 3/4 ก็มาใส่ลงไปในน้ำมันพืชกับไข่ที่ตีไว้เมื่อกี๊ ใช้ไม้พายคนๆ เอาก็ได้คะ่ เนื้อเค้กจะได้ไม่แน่นและเหนียวเกินไป น่ากินมากๆเลยอ่ะ

แบ่งใส่ถ้วยๆ คือที่หวานใจใส่ถ้วยๆ แบบนี้ เพราะเวลาทำเสร็จแบ่งให้คนนู้นคนนี้ไปทานจะแบ่งได้ง่าย และดูน่ากิน หากว่าเราทำเป็นก่อนกลม หรือ ถาดๆ เวลาตัดแบ่ง อาจไม่ค่อยสวย แบ่งเป็นถ้วยๆน่ารักดี คนนึงก็กินหมดหนึ่งถ้วย หนึ่งคนไปเลย ชิ้นไม่ใหญ่เกินไป

ง่ายๆมากๆนะคะ แค่นี้ก็เอาเข้าเตาอบ แล้วก็….ถ่ายรูป 555 ดูดิ ความตั้งใจของคนทำขนม เดี๋ยวนี้ ต้องถ่ายรูปไปด้วยทำไปด้วย คิดว่า หลายๆคนคงเป็นแบบนี้เหมือนกัน 555

ไฟ 180 C ก็ประมาณ 20 นาที ขนมนี่จะไม่ค่อยพองฟูมาก ดังนั้นพอหน้าเริ่มปูดนิดๆ สีน้ำตาล ก็หยิบมาดูเอาซ่อมจิ้ม หากไม่ติดก็สุกแล้วค่ะ เอาออกมาเลย

ออกมาหน้าตาแบบนี้ น่ากินนะคะ….><

พอเสร็จแล้ว แกะออกมาจากพิมพ์ น่าตาน่ากิ๊น ภูมิใจขนาด… 555

 

แล้วเราก็มาทำหน้าครีมกัน

Cream Cheese Frosting

ครีมชีส 200 g
เนยจืด 150 g (หวานใจขอเนยเค็ม เพราะชอบเค็ม)
น้ำส้มเข้มข้น 2 ชต.
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ชต. (หรือชิมจนกว่าจะชอบใจ)

 

สูตรนี้ได้ใจมาก อร่อยอ่ะ ชอบจัง

ตีครีมชีกับเนย ให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที ค่อยๆ ใส่ไอซิ่งทีละช้อน ใส่น้ำส้ม ตีให้เข้ากัน แล้วชิม รับรองอร่อย

 

เอาบีบลงไป น่าร๊าก ที่คลินิกเล่นบีบกันใหญ่ เละไปหมด แต่อันนี้หวานใจบีบเอง

 

หม่ำอ้ำๆ เนื้อเค้กไม่แฉะเกินไป อร่อยมาก ๆเวลาเจอลูกเกด กับถั่ว อร่อยๆๆ

 

ได้เวลาแจกจ่าย เอากลับบ้านไปฝากกันสนุกสนานค่ะ

หน้าตาดูดีเนอะ เวลาอยู่ในกล่อง ไปทำขายได้เลยนะเนี่ย อิอิ เสียดาย แมวดื้อไม่กินแน่นอน แครอทเค้ก อดเลย ไม่เป็นไรทำกินเอง สูตรนี้แม่น่าจะชอบ เพราะไม่มีเนยในสูตรเค้ก และก็มีถั่วมันๆ กับลูกเกดแล้วก็แครอทด้วย แม่ต้องชอบแน่ๆ กลับไปทำให้แม่กิน…แบบไม่เอาหน้า ให้ทายว่า ในบลอควันนี้ มีคำว่า “อร่อย” กี่คำ 555 ถามไปงั้นแหล่ะ แค่จะบอกว่า ..”เยอะ”จังนะเนี่ย มีคนว่าหลายคนแล้ว “ชมตัวเองก็เป็น” 55 ยอมรับโดยดุดสดี

อิอิ

เฮ้อ 11 โมงแล้ว งานเีพียบเลย เบื่อจัง

ไปล่ะค่ะ บายบายนะ

 

 

หน้าตาเหมือนมัฟฟินผสมเค้กกล้วยหอมเลยแฮะ

^^

เหอๆ จ๋อเลยพลอยฟ้าพลอยฝน

จากที่ไม่หิว

กลายเป็น

หิ๊ววววววววววววววว หิวววววววววววววววววววววว

ทำออกมาได้น่ากินจังเลยค่ะ…
สีส๊วยสวย

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.