อาหารดีมีประโยชน์ ที่เค้าว่ากันว่า กินเยอะๆ แล้วจะฉลาด ได้แก่ ปลาน้ำลึกทั้งหลาย (ไม่ใช่ปลาน้ำจืด บ้านๆเรา อ่า..)

เช่นปลาอินทรีย์ ปลาแซลมอล ปลาทูน่า…แต่ปลาที่เป็นสุดโปรดของหวานใจก็คือ แซลมอน กับ ซาบะ เดาได้หลังจากเสพติดปลาสองชนิดนี้ก็คือมันมีความมันค่อนข้างสูง ด้วยความที่คิดว่าเป็นปลา ยังไงซะก็ไม่อ้วนหรอก แต่จริงๆ แล้ว แซลมอล โดยเฉพาะส่วนหนัง ก็มีแคลอรี่ไม่ไกลจากหมูมากเท่าใดนัก คือแคลอรี่ ที่เกิดจาก “ไขมันดี” ซึ่งนั่นแปลว่า คุณจะสุขภาพดี แต่ก็อาจจะยากนิดนึงกับการลดน้ำหนัก สรุป กินได้ แต่อย่ามากเกิน

หวานใจอึ้งๆ ไปพักใหญ่กับจำนวนแคลอรี่เฉียดๆ 300 จะเท่าหมูอยู่แล้ว แต่ก็กินได้แต่ไม่บ่อยเท่าที่ต้องการแค่นั้นเอง

มาดูกันว่า หวานใจกินปลาแซลมอนอย่างไร

ปลาแซลมอน เป็นเมนูที่เราคิดว่า เราต้องไปกินในร้านอาหารญี่ปุ่น ย่างซีอิ๊ว หรือ ย่างเกลือ และราคาค่อนข้างสูง ความเป็นจริงแล้วเราหาปลาแซลมอนกินได้ไม่ยากเลย ไปโลตัสหรือบิ๊กซี เค้าจะหั่นเป็นแว่นๆ อยู่แล้ว กก.ละ 295 บาทประมาณนั้น แต่หากเราซื้อ สองชิ้นก็ตกแค่ หกสิบ เจ็ดสิบบาทเองนะ

การทำก็แสนง่าย…. ล้างชิ้นปลาให้สะอาด คลุกเกลือหรือหมักซอสญี่ปุ่นไว้ หมักไว้ ประมาณ 30 นาที นำไปจี่ในกระทะเทปล่อน แป๊ปเดียวก็สุก (หวานใจเลี่ยงไม่ใช้น้ำมันทอด มันไม่จำเป็น) หรือ อบในไมโครเวบ ใส่ภาชนะปิดฝา (ที่มีรูระบาย) จะทำให้ปลาไม่เสียความชุ่มชื้นไป

กินคู่กับ บลอคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน ราดด้วยมายองเนส (โลว์แฟท) หรือน้ำสลัด แค่นี้ ก็อร่อยกับปลาแซลมอลได้ที่บ้านง่ายๆแล้วค่ะ

อยากทำอาหารจัง ยุ่งมากๆ…แต่ยังไงก็ไม่ทิ้งนะจ๊ะ

รักนะๆๆๆ

“เผื่อใครเสริ์ชมาเจอเรื่องแคลอรี่ของอาหารมื้อนี้”

Broccoli 151 g(stalk) = 51 calories

Salmon 100g = 180 calories

ปลาอินทรีย์ Spanish Mackerels 4 ounces (114g.) = 150 calories