เมนูนี้ หวานใจ นำมาจาก หนังสือ Health&Cousin ค่ะ
เล่มที่หวานใจซื้อเล่มนี้มีสูตรอาหารน่าทำเต็มไปหมด หวานใจทำตามไปแล้ว 2 แล้วเจ้าไข่ม้วนก็คือหนึ่งในนั้นค่ะ
มาเตรียมเครื่องปรุงกันดีกว่า
: เครื่องปรุง :
ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสับหยาบ 1/2 ถ้วย กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนชา พริกหวานสามสี หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 หัวใหญ่ มะเขือเทศสับหยาบ 1 ลูก ผงทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ ชีส (ไม่ใส่ก็ได้) ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ขนมปังปิ้งและผักสลัดตามชอบ
หวานใจกะเครื่องปรุง เยอะไปหน่อย แบบว่า เตรียมของอย่างเศรษฐีเลยทีเดียว หนักเครื่องว่าอย่างนั้น พริกหวานนี่ ตกลูกละ ยี่สิบกว่าบาท แต่หั่นแบ่งเก็บไว้ผัดผักก็ได้นะคะ อร่อยดี สีสวยด้วย มีหนังสือสุขภาพหลายสาขา บอกให้เรา พยายามกินผัก ผลไม้ ให้หลากสีเข้าไว้ เพราะแต่ละสีมีคุณสมบัติหรือประโยชน์แตกต่างกันไปจ้ะ
วิธีทำ
1. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันพอกสุกใส แล้วใส่กระเทียมผัดจนหอม ใส่กุ้งที่สับไว้ รวนพอสุก ตามด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยผงทาโก้ ซอสพริก เกลือ และชีส ชิมรสตามชอบ จะมีรสเผ็ดนิดๆ
2. ตอกไข่ใส่ชามผสมนม ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอให้ติดบางๆ เทไข่กลอกให้ทั่วกระทะ พอไข่ด้านบนเริ่มสุก ใส่ไส้แล้วม้วน จัดใส่จาน กินกับขนมปังปิ้งและผักสลัดตามชอบ
หวานใจทำพลาดไปนิดหน่อย เำพราะว่าไม่เชื่อหนังสือ จริงๆ เค้าต้องตักเครื่อง ที่ผัดไว้ออกมาก่อน แล้วทอดไข่ต่างหาก แ้ล้วเอาเครือ่งเทลงไปตรงกลางแล้ม้วนปิด แล้วเอาเครื่องอีกส่วนนึงโปะหน้า ราดซอส แต่หวานใจ ใส่ไปเลย (ไปดูมาจากอีกเวบนึง) ว่าเทไข่ไว้ฝั่งนึง พอแห้งตลลบเครือ่งใส่แล้วห่อปิดก็ได้ ทำไปทำมาเลย กลายเป็นไข่คนไปเลย ^^” แต่ก็พยายามม้วนๆตบๆ ให้เป็นก้อนน่ะค่ะ ออกมาเป็นอย่างนี้
ก็น่ากินไม๊คะ แต่อร่อยนะ กรุบๆ เนื้อกุ้ง กับพริกหวาน หัวหอม ราดซอสพริก อร่อยค่ะ หวานใจไม่ได้ซื้อหนมปังไว้ มีแต่สโคน ก็เลยหม่ำ กับสโคนแล้วก็กาแฟร้อนค่ะ อร่อยมากๆ
เห็นไม๊คะ เปิดตำราเทียบเลย 555
อาหารเช้านี้มีประโยชน์มากนะคะ ใครอยากทานอาหารเช้าอร่อยๆ แบบนี้ ก็รีบมาขอนะ
จะรอจ้า 555
เมื่อวันก่อน มีคนทิ้งคอมเมนท์ไว้ในไดอารี่ของหวานใจ
ประมาณว่า ชอบที่หวานใจสอนทำอาหารง่ายๆ แล้วก็อร่อย ๆ แอบเอาสูตรไปทำตามบ่อยๆ ไม่ต้องบอกก็น่าจะเดาได้ว่า คนทำน่ะ มีความสุขแค่ไหนใช่ไม๊คะ
ตัวหวานใจเองไม่ใช่เป็นคนทำอาหารเก่งอะไรมากมาย พอมาอยู่ต่างจังหวัด ไม่มีแม่ทำให้กินเหมือนก่อน ก็เลยสนุกกับการทำอาหาร แต่จะให้ไปทำแบบ ยากๆ หวานใจก็ทำไม่เป็น อุปกรณ์ก็มีแค่นี้ ก็เลย พยายามดัดแปลงอะไรง่ายๆ มาทำกินกัน ก็เลยกลายเป็นที่มาของ “ง๊าย ง่าย อร่อย และต้อง ดูดี”
อย่างนึง ก็คือ เวลาเราทำรีวิวอาหาร เราต้องไม่กั๊ก และเขียนให้ละเอียด และ อย่าผิด เพราะ บางทีเราไม่มีทางรู้เลยว่า จะมีใคร เอาสูตรเราไปทำ โดยที่ ทำตามเรา หากเราผิด เค้าก็จะเสียของ ดังนั้นทำอะไรให้ใครไปทำตามก็ต้องรับผิดชอบกันนิดนึง (แบบว่าเคยไง ทำตามหนังสือแล้วมันผิดอ่ะ เสียหมดเลย โกรธมากๆ เพราะหนังสือเล่มนั้นเค้าทำขายด้วย ทำไมไม่รับผิดชอบต่อคนอ่านเลยจริงป่าวคะ)
เอาล่ะ ยาวแล้ว…
มาว่าเรื่องของวันนี้
(อ้อ หากใครมาอ่านก็คอมเมนท์ให้ชื่นใจไว้นิดนึงน๊า จะได้มีแรงใจ)
สปาเก็ตตี้ วันนี้ ทำไมต้องง่าย
ก็ซื้อสำเร็จมาทำเองไง แต่อร่อยน๊า ใช้แค่ไมโครเวฟก็โอเคแล้วหล่ะ
(โกหกอ่ะ ก็ต้องต้มเส้นด้วยหม้อต้มน้ำอยู่ดี :P)
: : ส่วนประกอบ : :
เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กำ (สำหรับ 1 จาน )
หมูบด 100 กรัม
ซอสสปาเก็ตตี้ของไฮน์ 2-3 ชต.
น้ำตาลทราย,พริกไทย นิดหน่อย
(หากอยากให้อร่อย และมีเวลาอาจเพิ่ม หัวหอมใหญ่ สับ 2 ชต./มะเขือเทศสับ 1 ลูก)
วิธีทำ
1.กรรมวิธีการต้มเส้นสปาเก็ตตี้
- ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ 1 ชต.(ไม่ต้องเต็มช้อน)
- น้ำเดือนใส่เส้นลงไป พอเริ่มอ่อนตัว กดให้เส้นจมไปทั้งหมด
- ต้มต่อไปประมาณ 10 นาที คนบ้าง ระวังติดก้นหม้อ
- 10 นาที ลองตักเส้นมาหนึ่งเส้น ลองกินดู หากรุบในอยู่ต้องต้มต่อ หากนิ่มก็โอเค อย่าให้นิ่มเกินเพราะจะทำให้เส้นเละ
Tip : เตรียมน้ำเย็น หรือ น้ำธรรมดา รอไว้ในกาละมัง เพื่อแช่เส้นที่ตักขึ้นมาจากหม้อร้อนๆ เพื่อเป็นการหยุดการสุกของเส้นค่ะ หากเราไม่แช่น้ำเย็น เส้นจะยังร้อนอยู่และสุกไปเรื่อยๆ จนทำให้เส้นเละได้นะคะ
หลังจากนำเส้นที่แช่น้ำเพื่อให้เย็นแล้ว ก็ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้ค่ะ
ทำน้ำซอสสปาเก็ตตี้
- เอาภาชนะที่ใส่ไมโครเวฟได้ ตักซอสไฮน์ลงไป 2-3 ชต. ใส่หมูลงไป เอาเข้าไมโครเวฟ High 3 นาที(หากมีหัวหอมกับมะเขือเทศก็ตอนนี้ด้วยเลยค่ะ)
- นำออกมา ปรุงรส ใส่น้ำตาลนิดดเดียว เพื่อลดความเปรี้ยวของซอส ลองใส่แล้ว คนๆ แล้วชิมดูนะคะ ระวังหวานเกินไป เนื่องจากรสชาดของซอสนี้ออกเปรี้ยวมากๆ ต้องตัดด้วยหวานหน่อยนึงค่ะ
- ใส่พริกไทยเพิ่มความหอม เป็นสปาเก็ตตี้สูตรไทยค่ะ หากมีผลออริกาโนจาก พิซซ่าที่แถมมาแล้วเก็บไว้ก็ใส่เลยค่ะ หรือโรยหน้าก็ได้
- ใส่เข้าไมโครเวฟอีก 2 นาที คอยดูด้วยนะคะ หากแห้งไปก็เติมน้ำต้มสุกไปสัก 1-2 ชต.
- เอาออกมา ก็ราดหน้าเส้นสปาเก็ตตี้ได้เลย
** สูตรนี้ น้องสาวทำบ่อยค่ะ เพราะง่าย ชีทำกินประจำ แต่หากหวานใจทำ ก็จะทำซอสเองค่ะ ใช้มะเืขือเทศเยอะๆ กับซอสมะเขือเทศกับซอสพริกปรุงรสเอง อร่อยกว่าค่ะ อิอิ**
**ขอบคุณที่เข้ามานะคะ ไว้เจอกันเมนูหน้า น่าจะเป็น….ผัดผักกวางตุ้ง(ง่ายมะ 555)**
หวานใจนี่แย่จริงๆ มีรูปสวยๆ ที่ทำอาหารไว้เพียบ แต่ไม่มาทำขึ้นบล็อคสักที น่าโดนตีจริงๆ ปล่อยค้างไว้ตั้งหลายวันเนอะ ดูรูปนี้สิ สวยไม๊ เลนส์ตัวนี้ สุดยอดเลย พอมีแบ๊คกราวน์ ไกลๆ ที่มีมิติมากๆ นี่ อย่างเบลอสวยเลยอ่ะ หวานใจไปถ่ายตรงระเบียงค่ะ (ตรงที่รีดผ้าของแม่บ้าน อิอิ) รูปงามแต๊…
เอาล่ะ มาทำแซนด์วิชกันดีกว่า
ส่วนประกอบ
ขนมปังฝรั่งเศส (บาเก็ต)
ผักต่างๆ มีผักสลัด หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ
เนื้อสัตว์ (ไก่ทอดแบ่งมาจากผัดผัก)
ไข่ดาว 1 ฟอง
เนย
มายองเนส
ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
ก็ไปทอดไก่ก่อน พักไว้
ทอดไข่ขาวสวยๆสักใบ ใบนี้สวยมาก กรอบนอก ฉ่ำใน (แมวชอบแน่ๆ)
ก็ทาเนย ทองมายองเนส วางไก่ แล้วก็ทาซอส
วางหัวหอม โปะไข่ดาวลงไป (ใช้ครึ่งฟองก็พอ อีกครึ่งแบ่งไว้ให้หวานใจ) ก็โปะๆไปตามรูปเลยคะ่
ประกบๆ เอาผักสลัดวางข้างๆ ไว้กินแกล้มกับซอส กับมายองเนส เหมือนเรากินสลัด
อร่อยมากๆ นะคะ
บาเก็ตควรปิ้งให้กรอบๆ นิดนึง หากไม่ปิ้งจะกินไม่ได้เลยค่ะ จะแข็งเป๊ก
ปิ้งแล้วจะหอม อร่อยมากค่ะ
เอาล่ะ จบแล้ว ขอให้สนุกกับการทำแซนด์วิชแบบง่ายนี้นะคะ
ขอบคุณกล้อง 350D กับเลนส์ฟิก 50 สวยเจงๆ
แมว…อยากกินไม๊จ๊ะ (ไม่เอาหัวหอมใช่ไม๊?)