อาหารดีมีประโยชน์ ที่เค้าว่ากันว่า กินเยอะๆ แล้วจะฉลาด ได้แก่ ปลาน้ำลึกทั้งหลาย (ไม่ใช่ปลาน้ำจืด บ้านๆเรา อ่า..)

เช่นปลาอินทรีย์ ปลาแซลมอล ปลาทูน่า…แต่ปลาที่เป็นสุดโปรดของหวานใจก็คือ แซลมอน กับ ซาบะ เดาได้หลังจากเสพติดปลาสองชนิดนี้ก็คือมันมีความมันค่อนข้างสูง ด้วยความที่คิดว่าเป็นปลา ยังไงซะก็ไม่อ้วนหรอก แต่จริงๆ แล้ว แซลมอล โดยเฉพาะส่วนหนัง ก็มีแคลอรี่ไม่ไกลจากหมูมากเท่าใดนัก คือแคลอรี่ ที่เกิดจาก “ไขมันดี” ซึ่งนั่นแปลว่า คุณจะสุขภาพดี แต่ก็อาจจะยากนิดนึงกับการลดน้ำหนัก สรุป กินได้ แต่อย่ามากเกิน

หวานใจอึ้งๆ ไปพักใหญ่กับจำนวนแคลอรี่เฉียดๆ 300 จะเท่าหมูอยู่แล้ว แต่ก็กินได้แต่ไม่บ่อยเท่าที่ต้องการแค่นั้นเอง

มาดูกันว่า หวานใจกินปลาแซลมอนอย่างไร

ปลาแซลมอน เป็นเมนูที่เราคิดว่า เราต้องไปกินในร้านอาหารญี่ปุ่น ย่างซีอิ๊ว หรือ ย่างเกลือ และราคาค่อนข้างสูง ความเป็นจริงแล้วเราหาปลาแซลมอนกินได้ไม่ยากเลย ไปโลตัสหรือบิ๊กซี เค้าจะหั่นเป็นแว่นๆ อยู่แล้ว กก.ละ 295 บาทประมาณนั้น แต่หากเราซื้อ สองชิ้นก็ตกแค่ หกสิบ เจ็ดสิบบาทเองนะ

การทำก็แสนง่าย…. ล้างชิ้นปลาให้สะอาด คลุกเกลือหรือหมักซอสญี่ปุ่นไว้ หมักไว้ ประมาณ 30 นาที นำไปจี่ในกระทะเทปล่อน แป๊ปเดียวก็สุก (หวานใจเลี่ยงไม่ใช้น้ำมันทอด มันไม่จำเป็น) หรือ อบในไมโครเวบ ใส่ภาชนะปิดฝา (ที่มีรูระบาย) จะทำให้ปลาไม่เสียความชุ่มชื้นไป

กินคู่กับ บลอคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน ราดด้วยมายองเนส (โลว์แฟท) หรือน้ำสลัด แค่นี้ ก็อร่อยกับปลาแซลมอลได้ที่บ้านง่ายๆแล้วค่ะ

อยากทำอาหารจัง ยุ่งมากๆ…แต่ยังไงก็ไม่ทิ้งนะจ๊ะ

รักนะๆๆๆ

“เผื่อใครเสริ์ชมาเจอเรื่องแคลอรี่ของอาหารมื้อนี้”

Broccoli 151 g(stalk) = 51 calories

Salmon 100g = 180 calories

ปลาอินทรีย์ Spanish Mackerels 4 ounces (114g.) = 150 calories

 

วันนี้หวานใจจะมาสอนทำ “ไข่ต้ม” ไปใส่ในกล่องข้าวนะคะ

: : อุปกรณ์ : :

พิมพ์ไข่ต้ม

หาซื้อได้ตามอินเตอร์เนต แต่หากใจร้อนอยากทำเลย

ไปโลตัสสิคะ

แผนกเครื่องครัวค่ะ

แพคนึงมีสองแบบ ราคา 80 บาทค่ะ

 

::วัตถุดิบ ::

 

ไข่ไก่เบอร์ 3

เน้นสองที

ไข่ไก่เบอร์ 3

 

เพราะว่า พิมพ์นี้อ่ะ มันเล็กมากๆเลย

ดีนะที่แมวดื้้อบอกหวานใจแล้วว่า ไข่ใหญ่ทำแล้วปลิ้น

หวานใจได้แกดูจึงเห็นตามนั้น

ไปซื้อไข่โลตัสเอาเบอร์ 3 เลย

ทั้งที่…แต่ละเบอร์ 1 2 3 ต่างกันแค่…1 บาทเท่านั้นเองอ่ะ

 

: :วิธีทำ : :

ตั้งน้ำ ต้มไข่ ให้สุก (คงสัก ห้านาที หลังน้ำเดือด)

ใส่เกลือลงไปด้วยนะคะ ทำให้แกะเปลือกง่าย

***

ไข่สุก

รีบแกเปลือก (ถึงบอกว่าให้ใส่เกลือ)

เพราะเราต้องแกะทั้งที่มันยังร้อน

แล้วใส่ในพิมพ์นะคะ

…

แล้วนำไปแช่น้ำธรรมดาก็ได น้ำเย็นก็ได้

10 นาที

..

แค่นี้ก็ได้แล้ว

 

ถึงไม่ได้เก่งวิทย์แต่ก็เดาได้ว่า เราต้องใส่ไปตอนมันร้อน

หากเราไปแช่น้ำแกะเปลือกออก พอดีมันเย็น มันก็แข็งน่ะสิ

มันจะเป็นตัวๆ ไม๊ละ่

..

วิธีแกะเปลือกไข่ทั้งที่มันร้อน

เอาวางไว้บนผ้า แล้วเอาช้อนกับส้อม เคาะๆให้มันแตกๆ

แล้วเขี่ยๆเปลือกออกค่ะ

…

 

นำไปจัดใน LunchBox ของเรา

ได้มาดั่งนี้

เย้

 

 

 

 

 

น่ากินใช่ไม๊ล่า

 

อันนี้ หวานใจทำอาหารเช้าค่ะ

กินไข่หนึ่งฟอง

กับผัก ซอส ครีมสลัด แบบโลวแฟต

แล้วก็ ปูอัด 1 ชิ้น

..

กาแฟหนึ่ง

 

ได้เวลาอาหารเช้าแล้ววว

 

 

…

ไข่อีกใบเก็บไว้กินตอนกลางวันกับข้าวร้อนๆจ้า

 

 

เค้าว่า หากกินโปรตีนตอนเช้า

จะดีต่อสุขภาพนะคะ

 

 

ไปก่อนล่ะ

แมวดื้อ…เค้ารอดูไข่ต่ะเองนะ

ปล. ถ่ายรูปไข่ ปรับแสงยากจัง

เพราะหากเวอร์ไป มองไม่เห็นลายไข่จ้ะ

ไม่เชื่อต่ะเองลองถ่ายรูปดูจิ

รอดูไข่ต่ะเอง

 

555